La cuisine camerounaise est un délicieux reflet de l'extraordinaire diversité culturelle du pays. Découvrez les plats, boissons et expériences gastronomiques qui font du Cameroun une aventure culinaire.
Souvent négligée dans les discussions sur la gastronomie africaine, la cuisine camerounaise est l'une des plus diverses et des plus satisfaisantes du continent.
Le Ndolé : l'âme de la cuisine camerounaise
Le plat national du Cameroun : un riche ragoût de feuilles amères cuites avec des arachides, servi avec du poisson ou de la viande. Un équilibre de saveurs incontestablement camerounais.
Poulet DG
Du poulet frit mijoté avec des plantains mûrs, des carottes et des épices aromatiques. Le plat que les Camerounais préparent pour impressionner.
Eru
Spécialité du Sud-Ouest, un copieux ragoût de feuilles forestières cuites avec des crevettes et du poisson fumé.
Fruits de mer frais à Kribi
Barracuda, vivaneau, crevettes et homard grillés au charbon de bois avec des épices locales — un paradis pour les gastronomes.
Soupe poivrée camerounaise
Un bouillon épicé aux vertus médicinales, traditionnellement servi aux nouvelles mères et aux invités.
Boissons locales
Bières 33 Export et Castel, vin de palme traditionnel, jus de bissap et boissons au gingembre.
Où manger
Les « chop houses » locaux pour l'authenticité, ou la scène gastronomique croissante de Douala. Global Bush Travel organise des circuits gastronomiques et des expériences culinaires.